Salon de K

発芽酵素玄米のおにぎり

特別栽培米のおにぎり

手作り味噌玉

Salon de K おにぎり屋は2018年1月22日にオープンしました。
私たちの体は、日々食べたものからできています。
いつまでも健康で長生きするためには、体が喜ぶ食べ物、欲する食べ物を食べていきたいものです。
日本人のソウルフードである「おにぎり」と「味噌汁」は私たちの体の源です。

お米のこだわり

当店で使用しているお米は特別栽培米です。
当店自慢の発芽酵素玄米のおにぎりは、無農薬の玄米を発芽させてから小豆と炊き、3日以上70度の保温器で寝かせています。発芽させることで栄養価や酵素が増加し、消化も良くなるので、胃腸が弱く消化力の弱い方でも安心して召し上がっていただけます。そしてダイエットにも効果的です。
白米は同じお米を精米しています。
体が喜ぶお米です。

握り方のこだわり

ふんわり、食べると口の中でほろりと崩れ、お米の１粒１粒が感じられる、そんなおにぎりに仕上げています。
冷めても美味しく、毎日食べても飽きません。

お味噌のこだわり

遺伝子組換えをしていない国内産の大豆を使った蔵造りの味噌です。
味噌玉に使う出汁は煮干、鰹節、椎茸などを粉末にし、オリジナルの配合でブレンドしたものをお味噌に混ぜています。
各種具材と無添加で天然の出汁を合わせた味噌玉は、優しい味わいで、おにぎりとも相性バッチリです。

塩のこだわり

２年以上の天日干しをした海塩を使用しています。天然の海塩はミネラル豊富で、まろやかな甘みがあります。
お米の美味しさを引き立てる塩の役割は大きいため、当店では産地にもこだわり、厳選した塩を使用しています。

食材のこだわり

美味しいお米に負けないおにぎりの具材は、できる限り手作りを心がけています。佃煮やお漬物、他では手に入らないオリジナルの味です。
また日替わりお弁当のおかずも旬の食材を使い、毎日手作りしています。

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